Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Суп из цветной капусты

Суп из капусты рецепт

Цветная капуста – одна из наиболее популярных огородных культур. По содержанию полезных веществ, диетическим и вкусовым качествам превосходит все другие виды капусты и лучше усваивается организмом человека. Употребление в пищу цветной капусты препятствует развитию онкологических заболеваний, однако при подагре не стоит употреблять ее слишком часто и в больших количествах.

Цветная капуста используется для приготовления разных вкусных и полезных блюд, в том числе, и супов.

Вкусный овощной суп из цветной капусты – рецепт

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 300 г;
  • картофель молодой – 4 шт. среднего размера;
  • перец красный сладкий – 1-2 шт.;
  • молодая стручковая фасоль –15-20 стручков;
  • помидоры красные спелые – 2 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • лук-порей – 1 стебель;
  • белое вино – 30 мл;
  • масло растительное – 30 мл;
  • перец красный острый свежий – по вкусу;
  • зелень (базилик, петрушка, розмарин);
  • сухие специи;
  • соль.

Приготовление

Лук-порей нарежем тонкими кружочками и спассеруем в сковороде на масле. Добавляем нарезанные ломтиками помидоры, присаливаем. Подольем вина, добавим специи, приправим острым перцем и протушим до уменьшения количества жидкости на 2/3. Удаляем у стручков фасоли кончики и разрезаем каждый на 3-4 части. Закладываем в кастрюлю вместе с вымытым и нарезанным картофелем (с кожурой). Заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим в течение – 8-10 минут. Разбираем капусту на кочешки (как можно мельче). Перец нарезаем короткой соломкой. Кладем в кастрюлю и варим в течение еще 5-8 минут на малом огне. Добавляем содержимое сковороды. Провариваем 1-2 минуты. Готовый вегетарианский суп из цветной капусты разливаем в суповые чашки или тарелки и приправляем измельченной зеленью и продавленным чесноком.

Готовый суп можно превратить в овощной суп-пюре с помощью блендера.

Тем, кто не желает питаться вегетарианскими блюдами, можно предложить за 4-5 минут до конца приготовления заложить в суп мясные фрикадельки из нежирного фарша (лучше, конечно же, домашнего приготовления). Фрикадельки формируем не более грецкого ореха, тогда они хорошо проварятся за 4-6 минут. Или можно сварить суп на мясном бульоне с последующим добавлением некрупных кусочков вареного мяса. Лучше всего использовать курятину, говядину, телятину, индюшатину.

Вкусный сырный суп из цветной капусты

Ингредиенты:

  • цветная капуста – около 200 г;
  • бульон мясной (говяжий или куриный) – около 0,3-0,5 л;
  • лук зеленый молодой – 1 пучок;
  • масло сливочное натуральное – 30 г;
  • багет белый – 2 ломтика (можно использовать сухарики или готовые суповые крутоны);
  • сыр твердый тертый – 200 г;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Приготовление

Цветную капусту отварим отдельно в кастрюле с водой, воду сольем, капусту остудим и разберем на мелкие кочешки. Зеленый лук промоем, обсушим чистой салфеткой и измельчим ножом. Нарежем хлеб на небольшие кусочки и подсушим в духовом шкафу на противне. В каждую из суповых чашек или тарелок положим по порции отварной цветной капусты. Сверху выложим сухарики.Сырный суп рецептОбильно и равномерно посыплем измельченным зеленым луком и сыром, натертым на средней терке.

Используем готовый мясной бульон, заранее сваренный по вашему вкусу – с лаврушкой, перцем-горошком, гвоздичкой и луковицей. Разумеется, его лучше процедить. Аккуратно заливаем горячим бульоном подготовленное содержимое в суповых чашках. Приправляем сырный суп маленьким кусочком сливочного масла и слегка посыпаем молотым черным перцем.

Как видите, подход к супу минималистический, однако результат, скорее всего, вас не разочарует. Кроме того, готовить такой суп быстро и очень просто.


Суп из цветной капусты 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Какие сумки будут в моде веснойлетом 2018. 15 главных трендов
Комплекс Royal Gardens 2
Диета при грудном вскармливании: оберегаем малыша
На один день в Средневековье. Айфель, Германия
Лечение гастрита медом
Каких ошибок стоит избегать при приготовлении пищи
Женская толстовка с капюшоном на молнии
Как приготовить диетические, низкокалорийные блюда для похудения из простых продуктов Рецепты вкусных диетических супов, борща, солянки для похудения
Как увеличить кредитный лимит по карте Тинькофф Платинум
Топинамбур польза и вред, рецепты приготовления
Как притянуть к себе любовь
Перерасчет и прибавка к пенсии работающим пенсионерам с 1 августа 2019 года
Прыщи на подбородке и шее – причины возникновения, лечение, видео
Бейонсе возглавила список самых активных звезд-филантропов
Выкуп Невесты в стиле Поезд Мечты. Отправьтесь в невероятное дорожное приключение