Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Кекс с какао: подробный рецепт — Кексы простые: рецепты

Аромат, который источает кекс с какао, просто восхитительный. Пройти мимо такого блюда, значит, отказать себе в удовольствии насладиться прекрасным вкусом шоколадной выпечки.

Независимо от того, сколько лет сладкоежке, и каким видом деятельности он занимается, шоколад в его жизни занимает одно из главных мест.

Это и неудивительно, ведь давно доказано, что шоколадные десерты способны поднять настроение, спасая от депрессии и одиночества.

Однако увлекаться сладостями не рекомендую, поскольку калорийный кекс с какао может негативно отразиться на вашей фигуре.

Для тех, кто умеет держать себя в руках, не помешает знать рецепт ароматной выпечки, которая встречается в любой приличной кондитерской.

Кекс совмещает в себе мягкость и нежность бисквита с полезными свойствами шоколада. Не нужно превращать лекарство от депрессии в яд, соблюдайте меру, и тогда лишние килограммы на боках вам не грозят.

Кекс с какао: подробный рецепт - Кексы простые: рецепты

Если вы когда-нибудь выпекали кексы с добавлением качественного порошка какао, то могли заметить, насколько эта выпечка отличается от той, где использовался кондитерский продукт с одноименны названием.

Аромат и цвет, которым мы восхищаемся, вкушая настоящий шоколадный кекс, обусловлен присутствием какао, где содержание какао-бобов находится на уровне 90%. Если хозяйка решила сэкономить на продуктах, то ничего, кроме низкопробной выпечки она предложить не сможет.

Вывод один: кексы, которые порадуют вас отменным вкусом и запахом, готовятся исключительно с добавлением настоящего порошка какао. Купить вы его сможете в специализированных точках, торгующих высокосортным чаем и кофе, и стоит он, надо признать недешево.

Но попробовав кекс, рецепт которого основан на использовании качественного какао, вы ощутите разницу, и больше не будете экспериментировать с кондитерским порошком коричневого оттенка.

В список продуктов, необходимых для замешивания теста, также входят мука, яйца, сахарный песок, сливочное или растительное масло и совсем немного соли. Напоминаю, что муку нужно просеивать, дабы кекс с какао получился более пористым и воздушным.

Приготовьте продукты, необходимые для замешивания теста:

200 мл молока; 2,5 стакана муки; полтора стакана муки; 5 яиц и 5 ст. ложек шоколадного порошка; пакетик разрыхлителя; щепоть соли; ¾ пачки масла; растительное масло для смазывания формы.

  1. Сначала сделайте глазурь из растопленного масла, сахарного песка и порошка какао.
  2. Одну треть глазури отложите, она послужит украшением.
  3. Оставшуюся глазурь смешайте с молоком и яйцом.
  4. Когда смесь станет однородной, добавьте понемногу муку, соединенную с пекарским порошком, и хорошо вымесите лопаткой.
  5. Форму с отверстием посередине (в таких выпекаются кексы) обильно смажьте изнутри растительным маслом.
  6. Вылейте тесто, поверхность разровняйте, а форму слегка постучите о стол, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
  7. Отправьте кекс выпекаться в горячую духовку, температура в которой поднялась до 180 градусов. Время выпекания варьируется от 25 до 30 минут и зависит от технических характеристик духового шкафа.
  8. Готовность выпечки проверьте, воткнув спичку. Если она останется сухой, то кекс можно доставать и украшать глазурью, которую вы предусмотрительно отложили в сторонку.
  9. Когда десерт остынет, разрежьте его и зовите родных пить чай.

Рецепты выпечки на молоке ищите на моем сайте.

Обычно в тесто для шоколадного кекса кладут какао, чтобы придать выпечке соответствующий вкус и аромат.

Сегодня мы пойдем еще дальше, и наряду с известным порошком будем использовать черный шоколад, поломанный на мелкие кусочки.

Таким образом, вкус кекса станет богаче, а кулинар еще почитаемей. Не тратя зря времени, ознакомьтесь со списком продуктов.

4 куриных яйца; 100-граммовая плитка шоколада; 320-330 г муки (зависит от размера яиц); по 150 г молока и сливочного масла; 4 ст. ложки шоколадного порошка; 5 ст. ложек сахарного песка; пакетик пекарского порошка для разрыхления теста; щепотка соли.

Для смазывания внутренних стенок формы понадобится немного постного масла без запаха.

  1. В объемной миске смешайте все сыпучие ингредиенты.
  2. Масло растопите и охладите, смешайте с молоком и струйкой влейте в миску.
  3. После перемешивания до однородности введите взбитые яйца.
  4. Заколотите тесто без комочков.
  5. Шоколадную плитку порежьте на мелкие кусочки, всыпьте в тесто.
  6. Форму подготовьте заранее, смазав ее маслом. Заполните ее тестом, после чего поставьте в духовую печь.
  7. Кекс будет готов минут через 20-25, при условии создания в духовке необходимой температуры – 185 градусов.

Рецепты с ломтиками какао вы найдете и на других страницах сайта.

Кисло-сладкий вкус вишен отлично гармонирует с шоколадом, поэтому кулинары часто используют эту особенность, когда творят шедевры на своей кухне. Не преминем этой возможностью и мы, и приготовим кексы с ягодами, которые встречаются в наших садах.

4 яйца; полпачки масла; 0,2 кг муки; пакетик разрыхлителя; 0,2 л молока; стакан сахара и столько же очищенных вишен; ¼ ч. ложки соли и немного растительного масла.

  1. Сперва подготовьте вишни. Очистите их от плодоножек, промойте и извлеките косточки.
  2. Вишни сложите в дуршлаг и дайте стечь соку, иначе он отрицательно повлияет на качество самой выпечки.
  3. Все сыпучие ингредиенты ссыпьте в миску и размешайте до однородности.
  4. Яйца разбейте в отдельную емкость и тщательно взбейте венчиком, пока не образуется пышная пена.
  5. Масло растопите и вслед за молоком введите в смесь из сухих ингредиентов, которые находятся в миске.
  6. Введитевзбитые яйца, хорошо перемешайте.
  7. Пришла очередь вишен. С них уже стек сок и их можно отправлять в тесто.
  8. Для выпекания выберите форму с отверстием в центре, так вы будете уверены, что кексы хорошо пропекутся. Смажьте форму постным маслом, вылейте тесто.
  9. Духовую печь разогрейте до 180-185 градусов. При таком режиме кексы будут готовы через 20 минут. Чтобы подстраховаться, воткните в центр выпечки спичку, и если она останется сухой, пришла пора доставать кекс на стол.

Рецепты десертов с вишнями ищите на страницах сайта.

Версия, которую мы сейчас рассмотрим, пригодится для хозяек, следящих за фигурой домочадцев. Для этого им нужно исключить из списка продуктов сливочное масло и молоко. Таким образом, калорийность выпечки падает, хотя и остается достаточно высокой.

Несмотря на некоторые ограничения, кекс остается вкусным, а его аромат все также сводит с ума. Добавив в тесто изюм или орешки, вы придадите ему полезных свойств.

5 яиц; 0,320 кг муки (2 стакана); 100 мл постного масла; 2 большие ложки кукурузного крахмала; три четверти стакана сахара; 200 мл очищенной или фильтрованной воды; 4 ст. ложки какао; 2 ст. ложки сухого молока; ¼ ч. ложки соли.

Еще вам понадобится по 50 г грецких и лесных орехов, 50 г изюма и столько же обжаренного и очищенного от шелухи арахиса.

Включите духовку. За то время, что вы будете замешивать тесто, она должна разогреться до 220 градусов.

  1. В сотейнике смешайте воду, сахарный песок, постное масло и какао.
  2. Поставьте посуду на плиту и разогрейте смесь до появления на поверхности пузырьков воздуха, то есть, кипения.
  3. В отдельной емкости взбейте яйца, используя кухонных «помощников» (блендер или миксер). Сюда же струйкой влейте остывшую глазурь.
  4. Соедините вместе все сыпучие компоненты и ложку за ложкой всыпьте в шоколадную массу.
  5. Замесите тесто однородной консистенции, в нем не должно быть комочков.
  6. Грецкие и лесные орехи измельчите ножом или скалкой. Арахис подсушите на противне и очистите от шелухи, затем тоже порубите ножом.
  7. Изюм помойте и замочите на несколько минут в горячей воде.
  8. И орехи, и изюм добавьте в тесто, равномерно распределите.
  9. Кекс выпекайте первые 10 минут при 220 градусах, после чего понизьте температуру до 160 градусов и оставьте их в духовке еще минут на 20.

Рецепты выпечки с орехами и изюмом вы найдете на моем сайте.

Шоколадные кексы можно сделать быстро и без особых усилий.

Из продуктов вам потребуется:

2 плитки черного шоколада с содержанием не менее 70% какао); 0,1 кг маргарина; 2 яйца и 3 желтка; 0,1 кг сахара-песка; чайная ложка разрыхлителя; 60 г пшеничной муки; ваниль по вкусу.

  1. Маргарин и шоколад поместите в сотейник и поставьте на плиту.
  2. В другой емкости взбейте яйца и желтки, добавив сахарный песок.
  3. К сладкой яичной массе влейте охлажденный шоколад, перемешайте венчиком.
  4. Всыпьте муку и разрыхлитель.
  5. Полученное тесто ароматизируйте ванилью либо миндальным экстрактом.
  6. Небольшие формочки промаслите постным маслом изнутри и на две трети объема заполните шоколадным тестом.

Выпекаются кексы очень быстро, буквально через 8-10 минут они будут готовы. За это время поверхность выпечки покроется нежной корочкой, а середина останется тягучей (смотрите фото).

Несложные в приготовлении кексы не содержат ни яиц, ни молока, ни сливочного масла. Прекрасный вариант для тех, кто находится на диете, или кто не употребляет продуктов животного происхождения.

Несмотря на то, что в тесте содержатся простые продукты, кексы из него получаются такими же вкусными и пышными.

Разберемся подробнее, что же входит в состав выпечки.

полстакана стакана какао; пакетик ванилина; 1 стакан сахара-песка; 0,320 кг муки тонкого помола; 2 стакана фильтрованной воды; пакетик пекарского порошка; ½ стакана рафинированного масла из семян подсолнечника.

Замесив тесто, вы можете испечь кекс, а можете коржи для торта. В последнем случае сварите заварной крем или взбейте сгущенное молоко со сливочным маслом.

  1. В емкости подходящего размера размешайте муку, шоколадный порошок и сахарный песок.
  2. В смесь добавьте пекарский порошок и ванилин.
  3. Струйкой влейте постное масло.
  4. Следом влейте очищенную воду и с помощью лопатки замесите однородное тесто. Его консистенция должна походить на нежирную сметану.
  5. Формочки промаслите изнутри, заполните их тестом.
  6. Выпекайте кексы 10-15 минут в хорошо разогретой духовке.

Если планируете приготовить шоколадный торт, вам понадобится большая круглая форма (как на фото). Можете выпекать несколько коржей по отдельности, но есть и другой вариант – вылить сразу все тесто, а получившийся высокий корж поделить вдоль на несколько частей.

Рецепты, которые я привел в этой статье, помогут вам расширить рацион. Подавайте десерты с любимыми напитками, и благосклонность родных вам обеспечена.


Кекс с какао: подробный рецепт — Кексы простые: рецепты 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Как украсить дом на Пасху
Снятие смертельной порчи избавит от проклятия
Томатный соус для пиццы
Новости модельного агентства Design Mode
Зинедин Зидан (Zinedine Zidane) биография, фото, личная жизнь, его жена и семья 2018
Студент (The Student, 2019)
Макароны с картошкой
Как избавиться от страха смерти и болезней
Приворот жены симптомы
Гофрированные волосы (38 фото): подбор щипцов варианты причесок
Похмельное кино. Ничего хорошего в отеле Эль рояль
Ким Чен Ир поставил оперу Евгений Онегин 08.06.2009
Пляжи Южной Кореи
Барсучий жир – лечебные свойства
Музей кружева